В Україні восени очікується зростання цін на харчі

Після літньої “паузи”, спричиненої раннім початком сезону та непоганим урожаєм овочів та фруктів, ціни знову почали зростати, повідомляє Мінфін. За даними Держстату, у серпні інфляція прискорилася до 7,5% у річному вимірі, порівняно з 5,4% у липні. Ціни на харчові продукти зросли на 6% порівняно з серпнем 2023 року.

Фактори, що впливають на зростання цін

• Енергетична криза: Масові перебої з електроенергією змушують виробників використовувати генератори, що значно збільшує витрати на виробництво. Підприємства змушені інвестувати в альтернативні джерела енергії, а втрати від псування продуктів через відключення електроенергії також закладаються у ціну.
• Девальвація гривні: Зростання курсу долара призводить до подорожчання імпортних товарів, що впливає на ціни на вітчизняну продукцію, особливо на овочі та фрукти.
• Кадровий дефіцит: Нестача кваліфікованих працівників, особливо водіїв, вантажників та налаштовувачів обладнання, змушує підприємства підвищувати зарплати, що також впливає на ціноутворення.
• Зростання цін на сировину: Спостерігається різке зростання цін на зерно, шрот, молоко та інші види сировини, що безпосередньо впливає на ціни на кінцеву продукцію.
• Погодні умови: Несприятливі погодні умови, зокрема, дощі та спека, призвели до скорочення пропозиції деяких овочів та фруктів, що спричинило їх подорожчання.

Читайте також: Понад 140 000 продуктових наборів отримали херсонці від Українського Червоного Хреста

Динаміка цін на окремі продукти

• Хліб: Ціни на хліб зросли на 2,4% за останній місяць, що пов’язано з подорожчанням борошна, логістики, упаковки та енергоносіїв. Очікується подальше зростання цін на 5-10% у жовтні.
• Овочі: Ціни на овочі зросли на 5,2% за останній місяць. Рекордсменами з подорожчання стали морква (ціна зросла вдвічі) та цибуля. Ціни на овочі залежатимуть від ситуації з електроенергією та погодних умов.
• Молоко: За останній місяць молоко подорожчало майже на гривню за літр. Прогнозується незначне подорожчання у другій половині вересня.
• М’ясо: У серпні дорожчали практично всі види м’яса. Ціни на м’ясо в Україні стримує невисока купівельна спроможність. Наразі спостерігається зниження цін на оптовому ринку, але у роздробі ціни залишаються стабільними.
• Яйця: Попри зростання цін на 7,1% у серпні, яйця залишаються на 44% дешевшими, ніж на початку року.

Прогнози експертів

• Інфляція: Подорожчання харчових продуктів може прискорити інфляцію до 10% за підсумками року.
• Зміна ціноутворення: Виробники домовилися з ритейлом про оперативніший перегляд цін, що може призвести до частіших змін цінників на продукцію.

Читайте також: Грантове фінансування для покращення продуктивності сільського господарства в Україні