Традицію приготування «шпачків» офіційно внесли до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України. Це закріплено наказом Міністерства культури України №417 від 26 березня 2026 року, повідомляє Humanitarian Media Hub з посиланням на офіційний сайт Черкаської облдержадміністрації.
«Традиція приготування «шпачків» побутує на Городищині, а також у населених пунктах Городищенської громади. Зокрема у селах Валява, Петропавлівка, Дирдин, Хлистунівка, Ксаверове, Цвіткове, Калинівка, Орловець, Набокове. Втім поширена також і у сусідніх громадах», – зазначено в тексті повідолмення.
В основі цього елементу — поєднання локальної кулінарної традиції, побутових обрядів та родинних практик, які мешканці Городищини передають своїм дітям упродовж поколінь.
У галузевій класифікації нематеріальної спадщини «шпачки» належать до групи звичаїв та обрядовості, що пов’язані з традиційною кухнею. Їхній статус підсилює культурну значущість регіону, адже йдеться не лише про рецепт, а про цілісну модель побутового життя громади. Через такі практики зберігається безперервність локальної історії, яку формують прості, але впізнавані дії, знайомі ще з дитинства місцевим родинам.
Включення до Національного переліку підкреслює унікальність культурних елементів Черкащини. Це рішення створює додаткові можливості для популяризації регіону та сприяє системному збереженню його нематеріальних цінностей. Такі кроки формують надійну основу для подальшого розвитку локальних культурних практик, які укорінюють ідентичність громади в сучасному українському культурному просторі.
«Шпачки» — це традиційні картопляні пиріжки з капустою, обрядова страва Черкащини (особливо Городищенського району), яку готують і смажать в олії з часниковою поливкою. Вони символізують повернення додому, їх традиційно готували, проводжаючи хлопців в армію, щоб ті швидше поверталися, як шпаки навесні. Особливість: Пиріжки мають витягнуту форму, нагадуючи за формою шпака, і подаються гарячими.
Читайте також: До реєстру національної спадщини додали 26 музейних реліквій
