У школі мають навчати не лише академічних дисциплін, переконаний кулінар і реформатор освіти Євген Клопотенко. Він вважає, що базові знання про їжу, фінанси, секс і оборону потрібні кожній людині.
«Їжа, фінанси, секс і оборона — це те, що треба знати кожному. Як приготувати яйце, як працюють гроші, звідки ти взявся й як себе захистити», — зазначив він із гумором в ефірі підкасту “Що по освіті” на Humanitarian Media Hub.
Клопотенко говорить, що такі предмети формують свідомих громадян, які розуміють життя і власну відповідальність. Для нього реформа харчування — не лише про меню, а про зміну мислення. Він наголошує, що радянські звички ще впливають на школу, але їх можна подолати прикладом і довірою.
Нині його команда працює над оновленням підготовки кухарів. Замість тривалого вивчення теорії пропонують одразу готувати, застосовуючи знання на практиці. Пілотні програми дають студентам змогу вже після кількох тижнів навчання отримати досвід у реальних закладах. Мета — зробити професію кухаря сучасною, поважною і прибутковою.
Читайте також: Як Клопотенко змінює шкільне харчування і профтехосвіту: про реформу, критику та покоління, що вчаться інакше
